It's gonna be hot,hot,hot!

 Ja,auch ich werde mich hier über den bisherigen Sommer beschweren, werte Leser. Denn bisher hat er auch mich Wettertechnisch schwer enttäuscht. Ist nicht Juli der Monat, in dem alle zu Hause gebliebenen irgendwo in Deutschland ein kleines Plätzchen suchen und den Grill anschmeißen? Sieht man in dieser Zeit nicht regelmässig aus Parks , Hinterhöfen, Kleingartenkolonien und Balkons Rauchzeichen aufsteigen? Steigt in diesem Monat nicht der Pro-Kopf Konsum der gemeinen Bratwurst auf 2000 im Jahr? 

(Müsste mal die GfK nachforschen!) 

Ich vermisse den Grillgeruch! Und ich vermisse die Sonne! In Folge dessen, vermisse auch meinen nie existenten Balkon.  Ich wollte allen Ernstes vor kurzem eine Suppe essen! So weit ist es schon gekommen, nein - kein Eis von der Eisdiele um die Ecke, eine warme, dampfende Suppe! 

Ist es schon wieder Zeit für Comfort Food? Offensichtlich ja!  

Für mich fallen Suppen, Nudelgerichte aller Art, Chilli und auch vor Schokolade triefende Desserts in die Kategorie Comfort Food. Wieso nicht etwas davon kombinieren? 

Nach einiger Recherche auf den bekannten Food Blogs stieß ich nun auf das folgende Rezept der Hummingbird Bakery. 

Dazu muss nun doch noch etwas Info liefern: Die Hummingbird Bakery findet man in England, die bekannteste Filiale in der Portobello Road in London. Dort stehen die Leute in einer 4 Meter langen Schlange um nur 1 Cupcake kaufen zu können. Bestellte Torten kann man in der unwesentlich kürzeren Schlange nebenan kaufen. Sie sind weltweit berühmt für ihre Cupcakekreationen. Wenn man im Cupcake-Universum von Hummingbird Bakery, Magnolia Bakery (NY, USA) oder Sprinkle Bakery (CA, USA) spricht, weiß jeder Bescheid!  Magnolia und Sprinkles stehen noch auf der To-Do Liste, aber mein Hummingbird-Test war LECKER!

Und nun endlich zum Rezept, dass einheizen soll:

Chocolate Chili Brownies
adapted from the Hummingbird Bakery Cookbook

200 g dunkle Schokolade/Kuvertüre
175 g Butter
325 g Zucker
130 g Mehl
    3    Eier
1/2 Tl getrocknete Chilischoten
1/2 Tl fein gehackte frische Chilischoten

1. In einer hitzefesten Schüssel werden Schokolade und Butter über einem Wasserbad geschmolzen.

2. Wenn alles geschmolzen und die Masse kein Klümpchen mehr hat, wird die Schüssel von der Hitze genommen und der Zucker eingerührt. 

3. Nach und nach das Mehl hinzugeben und gut einrühren. Bis dahin müsste die Masse auch etwas abgekühlt sein.

4. Die Eier einzeln einrühren und zuletzt die Chilis unterheben. 

5. Die Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form gießen und in den auf 170°C vorgeheizten Backofen schieben.

6. Die Backzeit beträgt im Normalfall 30 Minuten, aber es lohnt sich schon ein Blick nach den ersten 20 Minuten. Die Ränder dürfen etwas fester sein, die Mitte sollte aber noch etwas weicher, jedoch nicht mehr flüssig sein.

7.Aus dem Backofen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Dann in Quadrate schneiden, garnieren, mit Puderzucker bestäuben...oder einfach nur in den Mund schieben!

Fotos zum Entstehungsprozess gibts diesmal nicht. Meine Kamera macht grade einen Ausflug!

 ** Es ist wohl Ironie des Schicksals, dass heute, nach diesem Post über mieses Wetter und Comfort Food der allgemeine Wetterbericht den Sommer für die kommende Woche ansagt.

Wenn es mir schlecht geht, lass' ich's mir gut gehen! - oder Food-Tourismus die II.

Heute war ein Tag der Selbsterkenntnis werte Leser!

Einsicht, Durchblick...oder wie man es sonst auch nennen mag.
Ich habe erkannt, dass ich eine schlechte Zeit mit Ausflügen in die Großstadt kompensiere. Und wenn noch nette Menschen dabei sind, mit denen man das gesehene, geschmeckte, gehörte, erlebte teilen kann, dann ist die ganze Erfahrung für mich noch schöner. Nachdem ich also die letzten Tage in bester Gesellschaft viel neues gesehen habe, habe ich mich nun dazu entschlossen, Ihnen dies nicht vorzuenthalten.

Da wäre zum einen die Filiale der Kaffeekette Woyton an der Ecke Hohe Str./Schildergasse in Köln. Dort kann man sich während eines Shopping-Pit-Stops mit allerlei Kaffeeheißgetränken, Smoothies, Tees, Schorlen, Bagels, Salaten, Muffins und phänomenalen Zimtschnecken stärken. Aber auch die Frühstücks-Deals sind einen Besuch wert. Die Filiale ist, anders als bei anderen Kaffeehaus-Ketten, mit liebevollem 70-Jahre-Charme eingerichtet. Es gibt große hölzerne Tische und Stühle, die alle wie wild zusammengewürfelt erscheinen, schwere Ledersessel und Sitzkissen in den Fensterbänken. Da sich der Laden etwas abseits der Shoppingmeile befindet, bekommt man von dem hektischen Treiben ausserhalb auch nicht so viel mit - eine kleine Retro-Ruhe-Oase also. Sollte man seinem Voyeurismus beim Kaffeegenuss jedoch unbedingt nachgehen müssen empfehle ich, sich mit einem Kaffee und einer Zimtschnecke auf die Bänke im Aussenbereich zu platzieren und immer wenn ein aufgepumpter Pseudoathlet seinen Weg zum nahegelegenen Fitnessstudiuo bestreitet, genüsslich in das Teilchen zu beissen und zu denken: "In your Face McFit!"
 * Verzeihen Sie die eigentümliche Bildbeschriftung, ich arbeite mich grade in Picasa ein und bei diesem Bild wurde das Original gelöscht, so dass die Fehlerkorrektur hier nur einen viel kleineren Bildauschnitt zur Folge hätte - und dann könnte man den 70ies Style nicht mehr sehen.


Die nächste Station wäre dann der Mittagstisch bei Sweet Sushi. Auch dieser Laden liegt etwas Abseits großer Einkaufsstraßen, nämlich zwischen Appellhofplatz und Breite Str. in Köln. Die genaue Adresse ist: Auf dem Berlich 11 und man kommt eigentlich aus allen Richtungen des Zentrums gut hin. Das besondere an diesem Sushi-Restaurant sind für mich die "Crunchy Rolls". Dies sind gerollte Sushis mit einer knusprigen Hülle aus Tempurakrümeln. Und für diese Dinger würde ich eine Woche lang nichts essen! Wer mich kennt, weiß dass ich nicht die große Fischesserin bin. Doch die Empfehlung einer guten Freundin hat mich neugierig gemacht, und so bin ich dieses Jahr zum ersten Mal in diesem Laden gelandet. Und dann immer wieder. Nur wegen der Crunchy Rolls! Bei meinem zweiten Besuch habe ich mich dann für eine Reisschale mit Fleisch entschieden, doch die Crunchy Rolls gabs trotzdem - als Aufmerksamkeit des Hauses! Nun hat das Lokal kein besonderes Ambiente, es ist für meinen Geschmack eigentlich ziemlich ungemütlich. Aber die Gesellschaft macht das Ambiente - und die Crunchy Rolls. Das Angebot zum MIttagstisch ermöglicht das ganze auch bei kleinem Studentengeldbeutel. 

Meine nächste Empfehlung wäre dann ein kleiner Spaziergang durch die Innenstadt und ein Blick auf die Aachener Straße. Dort findet man neben altehrwürdigen Theatern und Kneipen auch urbane Unikate wie die Beef Brothers oder das Café und den Salon Schmitz. Meine Füße haben mich jedoch in die neue, zweite Filiale des Frozen Yoghurt Shops Foxberry geführt. Der erste, sehr erfolgreiche Shop befindet sich in der Kettengasse, auch etwas abseits der Ehrenstrasse. Die Leutchen von Foxberry haben vor 2 Jahren mit dem Frozen Yogourt Konzept in Köln wahre Pionierarbeit geleistet, und ich bin froh zu sehen, dass es sich gelohnt hat und das Unternehmen wächst und gedeiht. Beide läden sind in einem schönen, frischen Ambiente gehalten und auch nur für einen Kaffee oder eine Fritz-Cola einen Besuch wert. Meine Begleitung und Ich haben uns ein Frozen Yoghurt Sorbet und ein Froyo&Cake im Glas mit Beerentoppings gegönnt. Ausserdem habe ich dort einen neuen "Hipster"-Stadtführer für Köln entdeckt. Das gute Stück heißt "We are Cologne" und ist auch über Amazon erhältlich. 

Ein Blick dort hinein und schon standen wieder neue Hotspots auf meiner Erkundungsliste: 


Einer davon war das CafeCafe auf der Aachener Str. 45 - also eigentlich nur ein paar Schritte weiter, auf der anderen Straßenseite. Nun kommt der Eindruck auf, dass ich mir dieses Läden alle an einem Tag angesehen habe. Tatsächlich handelt es sich aber um eine Zusammenfassung mehrerer Ausflüge in Köln, das möchte ich an dieser Stelle erwähnt haben. 
Zurück zum CafeCafe. Ein kleiner, feiner Laden mit sehr vielen Süssigkeiten. So weit so gut. Es ist aber auch das Café um die Ecke, und der Laden in dem man sich in der kurzen Mittagspause vom Büro aus mit gutem Gewissen eine Kleinigkeit zu essen holt. Oder mit den Liebsten zum Frühstück an auf einem der hinteren Tische mit Ausblick auf den Hof breitmacht. Oder mit der besten Freundin zum Kaffeeklatsch trifft. Oder auf dem Weg irgendwohin einen Kaffee zum mitnehmen besorgt. Alles in einem und gemütlich. 
Die Vitrinen sind voller kleiner,kalorienhaltiger Leckereien und ein Blick in die offene Küche zeigt, dass auch Suppen- und Salatliebhaber hier zufrieden werden. Beim Anblick der praktisch gestalteten Speise-und Getränkekarte kam ich aus dem Staunen nicht mehr heraus. Frühstück, Cookies, Torten, Suppen, Smoothies und - ja das ist für mich ausserhalb der Kaffeeketten etwas Besonderes - eine Auswahl an kalten Kaffeespezialitäten.
Doch auch hier gilt: das Angebot ist nur halb so gut, wenn das Ambiente nicht stimmt, und die Gesellschaft macht das Ambiente. Aus personenschutzrechtlichen Gründen (ja, den Begriff habe ich tatsächlich für diese Situation gewählt), habe ich hier meine Begleitung etwas verfremdet. Aber das Ambiente war toll!

Wenn man nun genug von Stadttrubel, Cafès und Konsumtempeln hatte, sollte man sich der Natur zuwenden. Auch der Blick über den Kanal kann schön sein.

Aber auch Supermarktparkplätze haben in Köln etwas zu bieten. Hier zum Beispiel einer von "Marie Curry" zum Imbiss umfunktionierter Bus. Unten gibt`s den Asiteller und Pommes Schranke und oben setzt man sich zwecks "überaus authentischer Nahrungsaufnahme" hin. Dieser und auch der rote Bus im London-Style sind auch für Firmenfeiern anzumieten. Ich selbst hatte das Vergnügen während des Sommerfests meines letzten Arbeitgebers und es war wirklich lecker. Wenn sie also diesen oder den Roten Bus erblicken - einsteigen!

Zu guter Letzt kommt dieser Post nicht ohne die Erwähnung von Cupcakes aus. Für wahre Cupcake-Fans ist das Royal Cucpcakes in Köln ein Muss. Auch dieses Ladenlokal liegt Abseits des Trubels der Ehrenstrasse, in der Alten Wallgasse 5 um genau zu sein.
Doch hier gibt es etwas mehr Bewegungsfreiheit als in den zuvor erwähnten Läden. Das gesamte Geschäft versucht seinem Titel gerecht zu werden, ohne dabei altbacken zu wirken. Also wurden die royalen Farben rot und gold in lila- und silbertöne umgesetzt, und gegenüber der Retro-Kasse findet man eine moderne Kaffeemaschine die köstlichen Josef-Meinl Kaffee kreiert. Doch nun zum wichtigsten: den Cupcakes. Jedes ist reinste Handarbeit und liebevoll dekoriert. Neben dem King of Pop findet man Carla Bruni und Grace Kelly als festen Cast in der Vitrine. Doch auch der Froschkönig, Hugo-Egon oder das Krümelmonster geben sich die Ehre. 
Werte Leser, ich befinde mich nicht in irgendeiner Form von alkoholisiertem Zustand und auch nicht im Zuckerschock. Die Cupcakes heißen dort so! Wenn sie mir nicht glauben, fahren Sie doch hin. Hier ein Fahndungsfoto, damit sie wissen, wonach sie suchen. Und der Link zur Homepage.

Doch Obacht werte Leser! Wenn Sie in Köln nach "Hugo Egon" ohne den Zusatz "Cupcake" fragen, könnte schlimmes auf Sie zukommen.




Ich hoffe meine Erkundungen motivieren Sie auch zu einem Ausflug in Köln. 
Und haben Sie keine Angst sich zu verlaufen, in (fast) jeder Seitenstraße findet man etwas interessantes!

Der Trend mit den Cupcakes

Sie sind jetzt überall! Die kleinen süßen Törtchen mit Frischkäse (Cream-Cheese) oder Buttercremehaube die einfach zu niedlich sind um an ihnen vorbeizugehen. Der Trend kommt, wie so vieles, aus Amerika. Die Franzosen beschäftigen sich derweil mit viel diffizileren und klassischeren Süßspeisen. Dort wird vielmehr Wert auf Perfektion und Geschmack als auf Farbe und Auffälligkeit gesetzt. 

So kommt es, dass typsisch amerikanische Süßspeisen so aussehen: Rainbowcakes, Cupcakes, Cakepops,Pies und Trifles

Und die französischen links:  

Eclairs, Macarons, Tarte au Citron und ein kleines Kunstwerk aus runden Eclairs und Sahne

Grade ist es wieder geschehen, werte Leser! Eigentlich wollte ich nur von meiner neuesten, cupcakeinspirierten Errungenschaft berichten: Cupcake-Tea! 

Letzendlich ist es Schwarzer Tee mit dem jeweiligen Aroma. Die Verpackung ist allerding sehr ansprechend. Außerdem ist auf der Hinterseite der kleinen Box noch ein Gedicht aufgedruckt:

"Oh my little cupcake, I need you in my life. 
Your are the only one, that helps me to survive. 
You are my inspiraten, my love, my everything 
To enjoy you with a Cupcake Tea is my biggest fling" 
von Julie-Fleur

Aber ich bin in den Sog der Desserts geraten! Deshalb ist dieser Eintrag eigentlich auch nicht eindeutig dem Thema zuzuordnen. Ich will sagen: Cupcakes sind nett anzusehen, dies haben auch die unterschiedlichsten Branchen registriert und vermarkten nun alles mit dem Cupcake-Motiv. - und es Funktionert! Gibt man das Wort Cupcake Tasche bei Google ein, kommen in kürzester Zeit 264.000 Ergebnisse, das Wort Cupcake allein gibt heute 103.000.000 Ergebnisse hervor. Der Trend ist da, und wird auch noch etwas bleiben. Nicht nur in den Mündern, sondern auf Taschen, Schürzen, Handtüchern,Lippen, in den Küchenregalen, auf Geschirr und Kleidung. 

Es gibt sogar Motiv-Jäger, die dann darüber Bloggen, wo es die guten Dinge zu kaufen gibt:Allthingscupcake.com

Ich zähle mich nicht zu den Motiv-Jägern, da ich eindeutig differenziere was mir an einer Sache in Cupcake-Form gefällt oder eben nicht. Dennoch habe ich viele liebe Freunde, die mich öfters mit kleinen Cupcake-Geschenken überraschen, und so ist meine Sammlung schon ganz ansehnlich. Für das Kissen ganz unten auf dem Bild bin ich extra nach Essen gefahren. Das Service in der Mitte habe ich auch bei Strauss Innovation gesehen, konnte mich allerdings zurückhalten. In der Hoffnung,irgendeiner meiner lieben Freunde denkt daran, dass ich nächsten Monat Geburtstag habe...(Ich habe mir geschworen, keine Smileys in dieses Blog einkehren zu lassen, aber bei manchen Sätzen jucken mir die Finger, jetzt auch!)

Uuuund schon wieder abgeschwiffen...ich glaube ich brauche etwas mehr Konzentration....und Frühstück. Es gibt Waffeln!

Ach hier noch was tolles in Cupcake Form: Küchenuhr von Tchibo, JETZT im Sortiment! (Smiley-juckende-Finger)